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lunedì, maggio 14, 2018
Sotto la Meridiana Toscana
In Toscana, i paesaggi più comuni sono disseminati di detriti della storia. Strade e sentieri solcati risalenti all'impero romano attraversano la campagna, conducendo attraverso manieri rinascimentali, cattedrali medievali e cantine secolari. L' atemporalità della regione , tuttavia, ha un inconveniente corollario: le cose non si muovono molto velocemente in questa parte d'Italia.
"Bisogna essere pazienti", afferma Andrea Prevosti, direttore generale di Castel Monastero nella regione dell'Ombrone. "Non puoi affrettare le cose in Toscana."
Se Prevosti non lo sapeva, prima di venire a Castel Monastero - un resort boutique e spa costruito sui resti millenari di un monastero medievale - il nativo dell'Italia settentrionale lo ha imparato da allora. "I toscani sono artigiani; a loro piace fare le cose nel modo tradizionale, a mano ", dice. "E si prendono il loro tempo per farlo."
Prendi, ad esempio, il fornaio locale, che fa il pane alla vecchia maniera toscana, senza sale. Il pane preparato in questo modo diventa stantia dopo un giorno, ma nessun altro pane, se fresco, esalta il sapore distinto dell'olio d'oliva toscano. Prima, però, devi convincere il fornaio a farlo. "Non si alzerà in tempo per cuocere il suo pane per noi per servire a colazione", dice Prevosti. "Questo potrebbe disturbare la sua qualità della vita."
Anche il servizio lavanderia è una proposta lenta, che richiede un pernottamento in hotel. "Alle lavanderie locali non piace correre più di quanto non faccia il fornaio", afferma Prevosti. Vieni a pensarci, aggiunge, anche l'uomo che consegna il giornale è lento, così gli americani devono aspettare fino a mezzogiorno per le loro copie dell'International Herald Tribune.
Eppure, Prevosti non ha colpa dell'etica del lavoro locale. "I toscani non sono semplicemente presi dall'inseguimento dell'euro come gli altri; sono contenti di quello che hanno ", dice. "Se hanno soldi, non lo mostrano. Più importanti per loro sono cose come l'amicizia e la famiglia. In Toscana, la gente ti parla come tu , la forma familiare di "te". A Roma, sarebbe scortese. "
Questo spirito toscano - il personale, il pittoresco, il romantico - è esattamente ciò che attira le persone nella regione. Ed è esattamente ciò che Castel Monastero si propone di dare loro.
Inaugurato lo scorso luglio, Castel Monastero comprende 75 camere, una villa, un centro benessere e ristoranti che occupano 13 strutture originali risalenti all'11 ° secolo. Il monastero murato contiene anche una piccola chiesa, la cui scala e posizione invariabilmente evocano il commento zampillante, "Che posto perfetto per un matrimonio!" Un pozzo si trova nel centro del cortile medievale del resort, dove, sembra, da un momento all'altro truppe di cavalieri montati potrebbero trotterellare attraverso il cancello e entrare nella piazza, forse per prendere il bucato.
A dire il vero, l'autenticità ha i suoi limiti, quindi la TV al plasma e la docking station per iPod in ogni stanza, ei ristoranti a marchio Gordon Ramsay dell'hotel. Fortunatamente, i camerieri dei ristoranti non si soffermano su alcuna incongruenza, istruendo gli ospiti sugli olii locali e sul vin santo - un vino da dessert ottenuto da uve che vengono secche, appese alle travi e poi pressate per fermentazione - piuttosto che per gli inglesi Gli ultimi exploit televisivi del celebre chef. Nessuno lascia il ristorante principale senza avere un bicchiere di vin santo servito con biscotti alle mandorle o alle nocciole.
Questo amalgama di modernità e rusticità non è unico per Castel Monastero. In tutta la Toscana, abbazie, castelli, fortezze e fattorie che fino a poco tempo fa erano considerate rovine sono state restaurate e rinate come cupole a cinque stelle.
Al di fuori del villaggio di Casole d'Elsa, Timbers Resorts di Aspen, Colo., Sta ricreando un castello del 12 ° secolo come un hotel e spa con 41 suite. La proprietà boutique, che è prevista l'apertura al pubblico nei primi mesi del 2011, è il fulcro del Castello di Casole, una comunità resort di 4.200 acri e riserva di caccia.
Ai piedi delle montagne del Pratomagno in Toscana, Il Borro, un resort in stile villaggio di 1700 acri con manieri contadini, case coloniche, vigneti e una spa, ha aperto dopo oltre 10 anni di restauro della famiglia Ferragamo, famosa casa di moda italiana.
Nella Maremma Toscana, incastonata tra la costa e le colline coltivate a vigneti e uliveti, l'eminenza culinaria francese Alain Ducasse ha trasformato l'ex capanno da caccia di Leopoldo II, il Duca di Toscana del 19 ° secolo, in L'Andana, sontuoso resort e spa il cui ristorante ha guadagnato una stella Michelin.
Anche la cinquecentesca Villa La Massa, che è stata un hotel dal 1948, è stata ristrutturata e ampliata nel 2009 per trasformare una delle tre ville in un complesso privato di suite nel parco di 20 acri della tenuta sul fiume Arno.
Ognuno di questi hotel offre, con il calore dell'accoglienza non meno che nella sua storia e architettura, un assaggio dell'esperienza toscana essenziale. In qualsiasi altra parte del mondo, viaggiatori esigenti potrebbero chiedere poco più di dintorni sontuosi, paesaggi mozzafiato, divertimenti culturali e ricreativi, cucina raffinata e servizi all'avanguardia. In Toscana, tuttavia, ci aspettiamo tutto ciò e qualcosa di più personale, più intimo. Arriviamo, percepiamo il formicolio, pronti a riconoscere quel momento che ci riporterà di volta in volta.
in una scena del film Under the Tuscan Sun , un'anziana proprietaria toscana respinge un paio di cacciatori di case soigné raddoppiando il prezzo richiesto. La coppia se ne va in un soffio. "Dai," dice l'uomo. "Andiamo in Provenza."
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